こんにちは！編集長の於あさです。
今回何を書こうか考えていたところ「あっ！また食べたい！」って思ったのが「ヘチマ汁」です！
ヘチマ汁とは味噌汁にヘチマとそうめんが入っている食べ物です。
調べてみると鹿児島の郷土料理のようで今回初めて知りました！笑
祖父母の家の庭でヘチマを育てていたため遊びに行った時や祖母からの届いた荷物の中にヘチマが入っていた時に祖母や母がよく作ってくれていました。
ヘチマと言ったらたわししか思いつかないし、食べる物ではないと思っていました！
それは高校生くらいまで食卓に出されても「食べる物じゃない！」と思っていた気がします(笑)
キッカケは分かりませんが、ある日突然好きになりました！笑
ヘチマの栄養素を調べてみたところ
* ビタミン（A.C.6.K)
* 鉄分
* 葉酸
* ヘチマサポニン
* 食物繊維
※ヘチマサポニン…カリウム皮膚細胞を活性化して、日焼けやほてりに効く抗炎症作用がある
意外と色々入ってますね！ほとんど水分だと思ってたのでビックリです！笑
また鹿児島県以外には熊本県や沖縄県などの九州・沖縄地方で食べられていて、沖縄県では「ナーベラー」とも言うそうです。
味はというと茄子やズッキーニみたいで柔らかい！トロッとした感じ！クセもない！
ヘチマは夏野菜のため夏バテの時などはサラッと食べやすいです。
私の感覚としては収穫して時間が経ったヘチマは種がしっかりして食べた時に種が残る感覚がある気がします。
ヘチマ汁のレシピは簡単！
味噌汁を作って、そうめんと皮を剥いて切ったヘチマを投入で完成！
基本、具材はヘチマのみですがお好みで足すのもいいかもしれません。写真はオクラが入っています。クセがないので何でも合います！
仕上げに好みでみょうがやネギ、鰹節などのせてもいいかもしれません。
美味しいです！是非ヘチマを見かけたら作ってみてください！オススメです！！
